Recette du gâteau magique au chocolat et aux framboises

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Vous n’avez pas encore testé le gâteau magique au chocolat ? Il s’agit d’une seule préparation qui se transforme, à la cuisson, en trois textures irrésistibles : la base est faite de flan et est surmontée d’une crème onctueuse, tandis qu’une génoise aérienne vient couronner le tout. Vous pourrez réaliser ce gâteau magique aux framboises et au chocolat en moins de 15 minutes : succès garanti !

Le gâteau magique fait partie des gâteaux tendance. Que vous fassiez un gâteau magique au chocolat, à la vanille, au citron, il y en a pour tous les goûts. Avec une seule préparation, vous obtenez 3 couches différentes dans le même gâteau : une génoise, une crème et un flan. C’est tout simplement magique ! Cette version du gâteau magique au chocolat agrémentée de framboises ravira les yeux et papilles des petits et des grands. Suivez nos conseils pour être sûr de le réussir !

Ingrédients pour 8 personnes

• 4 œufs (à température ambiante)
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 125 g de beurre fondu
• 70 g de farine
• 45 g de cacao amer
• 50 cl de lait tiède
• Sel
• Sucre glace
• 1 barquette de framboises

Préparation du gâteau magique à la framboise et au chocolat

1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Faites fondre le beurre et tiédir le lait.
3. Séparez les jaunes des blancs d’œuf.
4. Fouettez les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau. Ajoutez le beurre fondu et continuez à battre.
5. Ajoutez la farine tamisée, le cacao et une pincée de sel. Mélangez rapidement à l’aide du batteur.
6. Ajoutez le lait tiède et mélangez bien.
7. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
8. Incorporez délicatement les blancs en neige avec une spatule type « Maryse ».
9. Versez le mélange de votre gâteau magique au chocolat dans un moule beurré, d’un diamètre de 20 à 22 cm. N’utilisez pas de moule à charnières car la pâte est assez liquide.
10. Enfournez pendant environ 50 minutes. Pour cette recette, le gâteau magique au chocolat doit être légèrement tremblotant. Pour vérifier la cuisson, piquez à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche.
11. Laissez refroidir avant de démouler le gâteau magique au chocolat.
12. Mettez le gâteau magique au réfrigérateur au moins 4h. Vous pouvez aussi le réaliser la veille.
13. Saupoudrez le gâteau magique au chocolat de sucre glace et disposez les framboises au centre du gâteau.

Variantes du gâteau magique à la framboise et au chocolat

Cette recette de gâteau magique à la framboise et au chocolat peut se décliner selon vos envies. Vous pouvez remplacer les 45 g de cacao amer par 40 g de farine et, au choix :

• 200 g de chocolat blanc (retirer 30g de sucre à la recette initiale) pour une recette de gâteau magique au chocolat blanc
• Le jus et les zestes de 2 citrons pour une touche acidulée
• 1 sachet de sucre vanillé et 1 gousse de vanille infusée dans le lait pour retrouver la saveur des vacances

Chocolat blanc, citron et vanille sont des variantes classiques de la recette du gâteau magique au chocolat mais vous pouvez faire varier les goûts à l’infini : pistache, caramel au beurre salé, crème de marron, spéculoos…

À la cuisson, trois couches apparaissent, comme par magie ! Vous pourrez réaliser ce gâteau 3 en 1 en un tour de main. Cette recette de gâteau magique au chocolat ne manquera pas de séduire petits et grands au moment du dessert, grâce à sa texture fondante et harmonieuse !